NAZAR TOST EVİ - İNCİRLİ BURSA

Merhabalar, bu yazımda kısa ve öz olmasını ümit ediyorum. Bir anda okunsun bitsin, uzadıkça hem size hem bana işkence. Çünkü yazarken ben zorlanacağım :)

Benim için en orgazmik lezzetlerden biri olan Bursa İncirli caddesi üzerinde bulunan Nazar tost evinin spesiyal tostu, kavurmalı kaşarlı tostu anlatacağım.

Burası ilk Nazar tostun kurucusu Kamil amcanın yeni yeri. Ben kendisinin yeni yerini keşfetme imkanı buldum. Burada bazen Kamil amca oluyor bazen oğlu, hatta daha çok oğlu oluyor. Kamil amca daha çok yardımcı olmak adına ara ara görünüyor.

Ama ne yalan söyleyeyim, oğlu da kendisinden aşağı kalmıyor maharetiyle, hatta boynuz kulağı geçmiş bile denebilir :)

Neyse efendim uzatmıyorduk :) burası küçük bir dükkan (resimde görünen Kamil amcanın oğlu, ismini unuttum buradan kendisinden özür dilerim), gerçi son gittiğimde yan dükkana doğru genişlemiş, iyi de yamış zira önceleri içerde 5 kişiden fazla oturamıyorduk. 

Büyüme, lezzete dokunmamış ama emin olabilirsiniz,

İçeri girdiğinizde zaten Kamil amca ya da oğlu sizi tüm samimiyetleri ile karşılıyorlar.

Benim tavsiyem, buraya ilk gidiyorsanız, mutlaka öncelikle bir yarım kavurmalı kaşarlı yiyerek başlayın. Ki bu bekleyici bu eziyeti bir an önce bitirin. Hemen aşağıda neye benzediğini görebilirsiniz.

Bu lezzeti nasıl tarif edebilirim bilmiyorum. döküm tost makinasının tost ekmeğine vermiş olduğu lezzet. ki ekmek de öyle standart francala değil, böyle yoğun bir odun ekmeği, içinde bol kaşarın kavurma ile muhteşem dansı, salçanın mükemmel uyumu. Kısacası anlatılmaz yaşanır. Tamam kavurma kendi imalatları değil, peynir için de aynı şey geçerli. Standart büfe kaşar. Ama bu malzemelerin birbirleri ile uyumu gerçekten mükemmel. 

Bu lezzetle hangi arkadaşımı tanıştırdıysam, abartmıyorum ağladılar, bunca yıl bu lezzetten nasıl mahrum yaşadıkları için.(tamam abarttım :D ) 

Ayrıca, burada, kavurmalının dışında bir sürü çeşit tost da var. Mantarlısı, yumurtalısı, pastırmalısı. Benim tavsiyem, Eğer kavurmalıdan yer kalırsa ya da bir sonraki gidişiniz için (ki gideceinizi garanti edebilirim), mutlaka klasik sucuklu kaşarlı tostunu da deneyin.

Ve bu önerilerimi kesinlikle dikkate alın ve yolunuz düşmese bile bu tostçuya yolunu düşürün :) ve emin olun bu kadar reklam yaptım ama komisyon almıyorum :D

Herkese şimdiden afiyet olsun. Kalın sağlıcakla ve afiyetle.

 

KİTAP EVİ OTEL - TOPHANE BURSA

Yine uzun bir ara ve evet kabul ediyorum tembel bir insanım :)

Ama olacak, elimde bir sürü yer var. Bilmiyorum siz de sabırsızlanıyor musunuz ama ben kesinlikle sabırsızlanıyorum bunları paylaşmak için.

Bu yazımda, bir yemek noktasından ziyade biraz rahatlamanın ve güzel bir akşam geçirmenin mümkün olabildiği bir noktayı tanıtmaya çalışacağım.

Evet, yine Bursa'dan bir yer. Tophane'de eski bir evden restore edilmiş ve gerçekten restorasyonun layıkıyla yapılmış olduğu bir otel burası.

Hem otel hem de restoran olarak hizmet veriyor. Kışın, restoranında konuşlanmış 2-3 masada sıcak bir ortamı yaşayabilir ya da yazın, şirin ve bir o kadar da güzel dekore edilmiş bahçesinde akşam saatlerinin tadını çıkarabilirsiniz.

Açıkcası burada hiç yemek yemedim, ama yiyenler güzel olduğunu söylüyor.

Benim burada tanıtacağımsa, peynir tabağı ve şarap olacak. Hatta şarabı da bıraktım çünkü harcım değil :) ama peynir tabağına dikkat çekebilirim.

Gorgonzolası olsun, goudası olsun, eski kaşarı olsun, isli peyniri olsun, cheddarı olsun, örgü peyniri olsun, yaş ve kuru meyveleriyle, kuruyemişleri ile, kesinlikle hem göze hem de mideye hitap ediyor.

Benim gibi bir peynir canavarı kesinlikle tatmin etti.

Güzel bir şişe kırmızı şarapla, ki bu aralar benim favorim yerli üzümlerimizden öküzgözü olacaktır, bu peynir tabağının ve güzel bir akşamın tadını çıkarabilirsiniz.

Özellikle romantik ve güzel bir akşam geçirmek için, son derece doğru bir yer. Bir deneyin, pişman olmayacaksınız.

Bonus olarak ne kadar geride olduğumu ve bu yetersiz yorumlar için kendimden utanmamı sağlayan büyük üstadın yazısını da sizlerle paylaşmak istedim :) Hepimize afiyet olsun...

http://www.milliyet.com.tr/peynir-ve-sarap-meselesi/vedat-milor/pazar/yazardetay/03.02.2013/1663864/default.htm